Ahora siii, ¿Listos para la rosca? ¡¡ATOLE DE CAPOMOO!!😋
Lo prometido es deuda, les encantó la idea de un atole de café de capomo.
Ya estamos a unos días para la rosca y se nos ocurrió preparar este atolito, la verdad quedo para chuparse los dedos.
Aquí les van los ingredientes:
1 1/4 de leche de tu preferencia, nosotros usamos leche de coco de @gud.mx
250 ml de agua hirviendo, aproximado de una taza.
4 cucharadas soperas de semilla de capomo (nosotros le pusimos 4 para un sabor más intenso, pero puedes agregar 3 si no te gusta tan fuerte).
Una rajita de canela.
4 cucharadas de fécula de maíz, utilice una libre de gluten de @clenetinaglutenfree
Endulzante, puedes usar el de tu preferencia y al gusto!
Preparación:
Lo que hicimos primero fue que en una olla agregamos un litro de leche, lo pusimos a fuego lento y agregamos la ramita de canela, que soltará todo su sabor. (no olvides revolver constantemente para evitar que se pegue o queme la leche).
En el agua hirviendo agregamos las 4 cucharadas de semilla de capomo, revolvemos con una cuchara para evitar grumos y lo dejamos infusionar por 5 min.
En la otra taza de leche agregamos la fécula de maíz, revolvemos hasta disolver bien.
Ahora si ya, para este punto la leche con la canela ya tiene que estar caliente a punto de dar hervor, enseguida agregamos la mezcla de semilla de capomo, pero pasamos por un colador para evitar que los restos de la semilla se vayan con el atole, agregamos la fécula de maíz y el endulzante de tu preferencia.
Revolvemos constantemente hasta conseguir una textura aguada, no líquida.
¡Listo! ¡Ya puedes servir y disfrutar con una rica rosca!
La verdad esta receta les va a encantar, yo quedé fascinada con esta, la hice ayer y tiene un sabor bien rico.
¡¡Mandenme fotos presumiendo su atolito y con una rica rosquita!!!
